Uve: 70% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 5% Sangiovese.

Grazie alla doppia fermentazione, il vino presenta una particolare struttura ed aromaticità, unite ad un profilo elegante ed armonico. È complesso, con un piacevole sentore di uva passa ed un retrogusto lungo e persistente. Può invecchiare per 8-10 anni.
Abbinamenti: si abbina a numerosi proposte della cucina italiana come piatti di pasta e risotti con sughi saporiti e piccanti, carni bianche e rosse arrostite o alla griglia. Perfetto con salumi e formaggi di media stagionatura.