Talisker, costruita nel 1830 ad ovest di Carbost, è l’unica distilleria di Skye, l’importante isola delle Ebridi.
Pur mantenendo le caratteristiche tradizionali, la distilleria ha avuto diverse modifiche e migliorie tecniche ed è considerata una delle pietre miliari tra le distillerie delle isole.
Talisker è riconosciuto come un whisky di malto unico nel suo le genere, il cui gusto esprime con grande orgoglio proprie origini isolane delle Highlands.

Colore: oro antico, ambrato.

Aroma: secco, alle sensazioni iniziali di fumo di erica e di fiammiferi segue la ricca dolcezza di confetti e vaniglia, melassa e miele. In seguito si hanno lievi sensazioni marine quali alghe.

Gusto: buona struttura, ampia e coprente. Caldo e speziato a gradazione piena.

Retrogusto: complesso, fumoso, dolce e delicato, frutta e pepe con una lunghissima persistenza.

Gradazione alcolica: 45,8% vol.