Liquore con alla base lo speciale cognac di François Peyrot, realizzato a Jarnac, nel vigneto Les Bergeronnettes compreso all'interno della denominazione Grande Champagne, distillato artigianalmente con alambicco Charentaise per concentrare gli aromi e i sapori più delicati del vino e affinato per almeno 12 mesi in botti di rovere bianco. L'aroma è ottenuto attraverso la macerazione delle castagne.

Di colore bruno con riflessi dorati, offre al naso un profumo sottile e distinto con note di marron glacé. In bocca è fresco, con sentori di castagna e un leggero finale di rovere.

Ottimo da sorseggiare alla fine di un pasto come digestivo, è l'accompagnamento ideale di dolci alla cioccolata e pasticceria alla crema.