Vitigno: 100% Nero d'Avola.

Colore: rosso porpora tendente al viola.
Profumo: vivo e tipico del Nero d’Avola dell’area di Noto. Prugne, melograno maturo, crostata alla fragola. Poi carrube, e conserva di fichi.
Gusto: tannini eleganti, pieni, sostenuti da un’acidità elettrica e vibrante tipica dei Neri d’Avola della Sicilia sud-orientale.

Abbinamenti: difficile sbagliare con secondi di carne e di cucina regionale. Tagliatelle funghi e salsiccia, brasato di manzo, cervo in agrodolce.